14 Μαΐου 2021
Χρόνος ανάγνωσης: 2 λεπτά

Φρούτα συμβατικής καλλιέργειας

Το ταξίδι ενός φρούτου συμβατικής καλλιέργειας μέχρι να φτάσει στα χέρια μας. Ποιές παρεμβάσεις έχει υποστεί για να παραχθεί γρήγορα και να αντέξει το μεγάλο και πολυήμερο ταξίδι από τον τόπο παραγωγής του μέχρι ...
Share on facebook
Share on pinterest
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp

Το πόσο βλαβερά μπορεί να είναι τα φρούτα μιας συμβατικής καλλιέργειας δεν έχει ακόμα πλήρως αποσαφηνιστεί. Οι επιδράσεις της όλης επεξεργασίας του φυτού (ή του δέντρου) και του καρπού (φρούτο) είναι μόνο εν μέρει γνωστές.

Ας δούμε όμως τί μπορεί να συμβεί στη ζωή ενός φρούτου μέχρι να φτάσει σε εμάς.

Ξεκινώντας από το δέντρο, πολύ πριν εμφανιστεί ο καρπός του, ο αγρότης θα πρέπει να το προστατέψει από τα βλαβερά έντομα που θα μειώσουν ή θα μηδενίσουν την παραγωγή. Καταφεύγει, λοιπόν, στα εντομοκτόνα, χημικές ουσίες που σκοτώνουν έντομα, όπως σαφέστατα δηλώνει το όνομά τους. Φυσικά, μαζί με τα βλαβερά (για το φυτό) έντομα σκοτώνονται και τα ωφέλιμα (όπως οι μέλισσες και άλλα).

Φρούτα και λαχανικά βιολογικής καλλιέργειας

Παράλληλα, για να αυξηθεί η παραγωγή, θα χρησιμοποιηθούν τα χημικά λιπάσματα, που απορροφούνται μόνο μερικώς από το φυτό και γίνονται τοξικά για το υπέδαφος και το νερό.

Στην περίπτωση που το έδαφος είναι πλούσιο σε ζιζάνια (χαμηλή συνήθως βλάστηση που μεγαλώνει εξαιρετικά γρήγορα και πνίγει τα άλλα φυτά), θα χρησιμοποιηθούν ζιζανιοκτόνα, χημικές ουσίες για να τα εξοντώσουν πριν το φύτεμα του δέντρου. Μία από τις γνωστότερες ουσίες είναι το RoundUp της Monsanto, χαρακτηρισμένο στην Ευρωπαϊκή ένωση ως «επικίνδυνο για το περιβάλλον».

Αφού πάρει ο αγρότης τον καρπό (φρούτο) στα χέρια του, θα πρέπει να το ετοιμάσει για την αγορά. Αν αυτή η αγορά είναι αυστηρά τοπική (στην ίδια περιοχή), τότε η ανθρώπινη επέμβαση σταματάει εδώ. Επειδή όμως καμία περιοχή στον πλανήτη δεν έχει αυτάρκεια σε περισσότερα από 1 ή 2 είδη καλλιέργειας, τα περισσότερα τρόφιμα που καταναλώνουν οι κάτοικοί της αναγκάζονται να ταξιδέψουν και μάλιστα εκατοντάδες χιλιόμετρα. Για να αντέξουν τα φρούτα την επικείμενη μεταφορά θα υποστούν και άλλες επεμβάσεις.

Για να μην ωριμάσουν πριν την ώρα τους και να μην δεχθούν επίθεση από ζωύφια, τα φρούτα υπόκεινται σε ιονίζουσα ακτινοβολία, που εκπέμπεται είτε ηλεκτρικά είτε από ραδιενεργές ουσίες.

Κατά την αποθήκευσή τους και τη μεταφορά τους σε κοντέινερς τα φρούτα ψεκάζονται με ουσίες που ελέγχουν την ωρίμανση, την οποία μπορούν να καθυστερήσουν ακόμα και για 12 μήνες. Η χρήση τέτοιων ουσιών έχει επιτραπεί στις περισσότερες γνωστές χώρες.

Ας πάμε λίγο πίσω χρονικά, στον σπόρο από τον οποίο προέκυψε το δέντρο. Κατά πάσα πιθανότητα είναι ήδη γενετικά τροποποιημένος. Υπάρχουν ελάχιστες οργανώσεις στον κόσμο που διατηρούν παραδοσιακούς και μη τροποποιημένους σπόρους, που διατίθενται κυρίως σε μικρές φάρμες και σε ιδιώτες καλλιεργητές.

Συμπέρασμα

Αυτή είναι η Οδύσσεια ενός φρούτου πριν φτάσει στο τραπέζι μας. Ο καθένας μπορεί μόνος του να αποφασίσει αν τα παραπάνω είναι αρκετά για να επιλέξει να καταναλώνει βιολογικά φρούτα και όχι συμβατικά.

Οι περισσότερες από τις παραπάνω επεμβάσεις ήδη έχουν αποδειχθεί ως άκρως βλαβερές τόσο για το περιβάλλον όσο και για τον άνθρωπο (καταναλωτή ή όχι). Οι υπόλοιπες είναι ακόμα υπό τον έλεγχο των ερευνητών, μερικοί από τους οποίους ήδη τις καταδεικνύουν ως επικίνδυνες.

Κατανάλωση φρέσκων βιολογικών φρούτων και λαχανικών για καλύτερη υγεία

Αρετή Βασιλάκη
Η σωστή διατροφή είναι το α και το ω για τη σωστή ανάπτυξη των παιδιών. Μαγειρεύω, δημιουργώ, προσφέρω όλη μου την αγάπη σε ένα πιάτο.

Στείλε το σε φίλους:

Share on facebook
Share on pinterest
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp

πρόσφατα άρθρα

Από την αρχαιότητα είναι γνωστή η σημασία της διατροφής στην υγεία μας. Μάλιστα, τουλάχιστον από την εποχή του Ιπποκράτη, η τροφή αποτελούσε φάρμακο αλλά και δηλητήριο για το ανθρώπινο σώμα και τον νου.
Εύκολες, γρήγορες και νόστιμες συνταγές με κοτόπουλο. Χρησιμοποιείστε ελληνικό βιολογικό κοτόπουλο για τέλεια γεύση.
Φρόντισε τον κήπο σου με τα σωστά εργαλεία που θα κάνουν τις κηπουρικές σου εργασίες πιο ευχάριστες και πιο αποδοτικές.