Search
Close this search box.

Πένες σαλάτα με αντράκλα και φέτα

Συνταγή για μακαρονοσαλάτα με πένες ολικής αλέσεως, αντράκλα, φέτα, σκόρδο και μαύρο πιπέρι. Έτοιμη σε 15 λεπτά.

Μερίδες

2 άτομα

Προετοιμασία

5 λεπτά

Αναμονή

5

Εκτέλεση

10 λεπτά

Περιεχόμενα συνταγής
Αρετή Βασιλάκη
Η σωστή διατροφή είναι το α και το ω για τη σωστή ανάπτυξη των παιδιών. Μαγειρεύω, δημιουργώ, προσφέρω όλη μου την αγάπη σε ένα πιάτο.

Συνταγή για Πένες σαλάτα με αντράκλα και φέτα

Βασικά συστατικά

Πένες ριγέ ολικής αλέσεως
Αντράκλα (2 κούπες κομμένη)
Φέτα
Ελαιόλαδο
2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο

Προαιρετικά συστατικά

Ντοματίνια
Θαλασσινό αλάτι (προαιρετικό)
Μαύρο πιπέρι σε κόκκους, σπασμένο σε γουδί (προαιρετικό)

Προετοιμασία συνταγής

Βράζουμε τα μακαρόνια (al dente κατά προτίμηση) και τα στραγγίζουμε.

Εξοπλισμός

Κατσαρόλα για να βράσουμε τα μακαρόνια
Μικρό τηγάνι
Επιφάνεια κοπής
1 μαχαίρι
1 μεγάλο μπολ

Εκτέλεση συνταγής

Σε ένα μικρό τηγάνι ζεσταίνουμε ελαφρώς το ελαιόλαδο με το σκόρδο, μέχρι το λάδι να πάρει το άρωμά του (δε θέλουμε να κάψουμε το σκόρδο). Ρίχνουμε το αρωματισμένο λάδι στα μακαρόνια και ανακατεύουμε.

Βάζουμε τα μακαρόνια με το σκόρδο και το λάδι σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε τη φέτα κάνοντάς τη κομμάτια με το χέρι. Προσθέτουμε κομμένη την αντράκλα (αφού την έχουμε πρώτα πλύνει καλά), το μαύρο πιπέρι, το θαλασσινό αλάτι και ελαιόλαδο και ανακατεύουμε ήπια.

Πένες σαλάτα με αντράκλα και φέτα

Πένες σαλάτα με αντράκλα και φέτα, θρεπτική αξία συνταγής

1. Η αντράκλα περιέχει σίδηρο, κάλιο και μαγνήσιο και είναι πλούσια σε βιταμίνη C και βιταμίνη A.
2. Η κόκκινη πιπεριά περιέχει βιταμίνη C.

Παραλλαγές

1. Μπορούμε να αντικαταστήσουμε την αντράκλα με σπανάκι.
2. Αν μας αρέσουν τα καυτερά, προσθέτουμε στα μακαρόνια 2 μικρές καυτερές πιπεριές θρυμματισμένες την ώρα που βράζουν.
3. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και άλλους τύπους μακαρονιών.

Tips

1. Τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως είναι πολύ πλούσια σε φυτικές ίνες και μας χορταίνουν περισσότερο.

Κατάλληλο για διατροφή

Αρετή Βασιλάκη
Η σωστή διατροφή είναι το α και το ω για τη σωστή ανάπτυξη των παιδιών. Μαγειρεύω, δημιουργώ, προσφέρω όλη μου την αγάπη σε ένα πιάτο.