Βιολογικά προϊόντα Καλαμάτα

Η Καλαμάτα, πόλη της νοτιοδυτικής Πελοποννήσου, πρωτεύουσα και λιμάνι του νομού Μεσσηνίας είναι η δεύτερη μεγαλύτερη πόλη σε πληθυσμό στην Πελοπόννησο. Με κλίμα εύκρατο μεσογειακό (ήπιοι και υγροί χειμώνες και ζεστά καλοκαίρια) βασίζει την οικονομία κυρίως στην αγροτική παραγωγή. Ο συνδυασμός αστικού ιστού, δίπλα σε εύφορες πεδιάδες και ατελείωτες παραλίες, κι αυτά στη σκιά του Ταΰγετου, κάνουν τη Καλαμάτα έναν υπέροχο τόπο να ζει ή να επισκεφτείς ως τουρίστας.

Βιολογική Παραγωγή Καλαμάτας

Η γεωργική και κτηνοτροφική παραγωγή της Καλαμάτας, κατά κύριο λόγο, ακολουθεί βιολογικούς τρόπους καλλιέργειας φωτών, εκτροφής ζώων, επεξεργασίας και τυποποίησης προϊόντων. Για την καλλιέργεια της γης χρησιμοποιούνται ελεγμένα και πιστοποιημένα λιπάσματα για βιολογική καλλιέργεια. Για τα ζώα χρησιμοποιούνται τροφές κατάλληλες για βιολογική εκτροφή.

Στην βιολογική παραγωγή Καλαμάτας ανήκουν:

• Ελιές και λάδι. Οι ελιές Καλαμάτας είναι ένα προϊόν Προστατευμένης Ονομασίας Προέλευσης. Χαρακτηρίζονται από το καστανόμαυρο χρώμα τους και την αλαφρώς φρουτώδη γεύση τους.
• Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα. Προϊόν Προστατευμένης Ονομασίας Προέλευσης είναι η σφέλα, ημίσκληρο τυρί φτιαγμένο από αιγοπρόβειο γάλα.
• Βιολογικό μέλι. Στην Καλαμάτα παράγεται κατά κύριο λόγο ελάτης και ερείκης, αλλά μπορούμε να βρούμε και βιολογικό θυμαρίσιο μέλι, ανθόμελο, μέλι από φασκόμηλο και πεύκο και μέλι από κουμαριά. Από το τοπικό βιολογικό μέλι παράγονται νοστιμότατα και πολύ θρεπτικά παστέλια.
• Σύκα. Κυριότερη ποικιλία που ευδοκιμεί εδώ είναι τα τσαπελόσυκα. Τα σύκα καταναλώνονται φρέσκα ή αποξηραμένα, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και συμβάλλουν θετικά λόγω των ευεργετικών τους ιδιοτήτων στην καλή λειτουργία όλου του οργανισμού.
• Φρούτα και λαχανικά βιολογικής καλλιέργειας. Το φρούτο που ευδοκιμεί περισσότερο στην Καλαμάτα είναι το μήλο και κύρια ποικιλία που θα βρούμε εδώ είναι τα μήλα Πολιανής. Στην περιοχή της Καλαμάτας επίσης καλλιεργούνται νοστιμότατες αγκινάρες, πλούσια πηγή βιταμινών και ιχνοστοιχείων που δεν πρέπει να λείπει από την διατροφή μας. Στην Καλαμάτα κάθε Ιούλιο διοργανώνεται η «Γιορτή της Αγκινάρας» όπου ντόπιοι παραγωγοί «εκθέτουν» τα προϊόντα τους. Πλούσια είναι και η παραγωγή πατάτας, σε μια ιδιαίτερη ποικιλία, ενώ στην Αλαγονία κάθε δεκαπενταύγουστο διοργανώνεται η «Γιορτή της Πατάτας».
• Όσπρια. Γνωστή και ιδιαίτερη είναι η ποικιλία φασολιών που παράγονται εδώ, τα λεγόμενα ψιλοφάσουλα. Είναι πολύ μικρά φασόλια, μικρότερα κι από φακές, και πράσινα. Λόγω του μεγέθους τους μαγειρεύονται εύκολα και γρήγορα, χαρίζοντας στο πιάτο σας όλη την ενέργεια, τις βιταμίνες και τις φυτικές ίνες που χρειάζεται ο άνθρωπος. Ιδανική επιλογής για τους χορτοφαγικούς καθώς στα ψιλοφάσουλα (ή ροβίτσα) το ποσοστό πρωτεΐνης φτάνει στο 28%.
• Αιγοπρόβατα, χοιρινά και βοοειδή για τα οποία έχει επιλεγεί βιολογική εκτροφή.
• Πουλερικά βιολογικής εκτροφής και βιολογικά αυγά
• Ρύζι
• Καλλυντικά προσώπου και σώματος και διάφορα είδη σαπουνιών που παρασκευάζονται από την ντόπια βιολογική παραγωγή λαδιού, γάλακτος και μελιού
• Βότανα και αρωματικά φυτά. Στην ευρύτερη περιοχή βρίσκουμε μεγάλη ποικιλία βοτάνων όπως τσάι του βουνού, θρούμπι, ρίγανη, δυόσμο, θυμάρι, φασκόμηλο, μελισσόχορτο, χαμομήλι, βαλεριάνα, καλεντούλα, μαντζουράνα, κά
• Κρασί, σε πολλές ποικιλίες (φωκιανό, ασσύρτικο, μοσχοφίλερο κά) και ξύδι, με γνωστότερο το βαλσάμικο
• Ξηροί καρποί. Το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής ξηρών καρπών καταλαμβάνει η παραγωγή αραχίδας (αράπικο φιστίκι)

Καταστήματα βιολογικών στην Καλαμάτα

Στο κέντρο της Καλαμάτας (πλατεία Βασιλέως Γεωργίου και οδός Αριστομένους), αλλά και στις γύρω συνοικίες (όπως αυτή γύρω από τον σιδηροδρομικό σταθμό) και γειτονίες βρίσκουμε super και mini market τροφίμων, καταστήματα βιολογικών ειδών, μανάβικα και λαϊκές αγορές, από όπου μπορούμε να προμηθευτούμε την τοπική βιολογική παραγωγή. Γεωργοί και κτηνοτρόφοι της περιοχής προσφέρουν καλές τιμές και μεγάλη ποικιλία ελεγμένων και πιστοποιημένων βιολογικών προϊόντων. Τη νοστιμιά της καλαματιανής παραγωγής μπορούμε να γευτούμε και στα εστιατόρια και τις ταβέρνες της περιοχής.

Εκτός της φυσικής αγοράς, η βιολογική παραγωγή της Καλαμάτας έρχεται εύκολα και γρήγορα στην πόρτα μας μέσω ηλεκτρονικού εμπορίου. Eshops παρουσιάζουν στις σελίδες τους βιολογικά προϊόντα, πωλούν σε χονδρική ή λιανική και παρέχουν εκπτώσεις και προσφορές. Γίνονται δεκτές ηλεκτρονικές πληρωμές. Τα προϊόντα της καλαματιανής παραγωγής φτάνουν σε μας, σε κατάλληλες, για μεταφορά τροφίμων, συσκευασίες που προστατεύουν την ήδη ελεγμένη και πιστοποιημένη ποιότητα των προϊόντων βιολογικής προέλευσης.