Βιολογικά προϊόντα Ιωάννινα

Τα Ιωάννινα, ή Γιάννενα, ή Γιάννινα, βρίσκονται στην Ήπειρο και είναι η μεγαλύτερη πόλη της περιφέρειας. Χτισμένα στο κέντρο του ομώνυμου λεκανοπεδίου, τα Ιωάννινα έχουν πλούσια πολιτιστική παράδοση, η οποία συνδυάζεται άψογα με τη σύγχρονη ανάπτυξη της περιοχής. Λίγο έξω από την πόλη έχουμε τη λίμνη Παμβώτιδα, ενώ το νομό Ιωαννίνων βρέχουν οι ποταμοί Αχελώος, Θύαμις, Άραχθος, Λούρος και Αώος. Πολύ νερό και πολλές βροχοπτώσεις (τα Ιωάννινα θεωρούνται μία από τις πιο βροχερές πόλεις της χώρας) δίνουν στον νομό των Ιωαννίνων ένα υγρό και υποτροπικό κλίμα, το οποίο καθιστά την τοπική καλλιέργεια μοναδική.

Βιοκαλλιεργητές και κτηνοτρόφοι ακολουθούν τις επιταγές της βιολογικής καλλιέργειας και ζωο-εκτροφής. Χρησιμοποιούν τα κατάλληλα ειδικά λιπάσματα και αντίστοιχες ζωοτροφές, ώστε η παραγωγή τους να είναι πλούσια και κατάλληλη για όσους ακολουθούν πιστά διατροφή βασισμένη σε προϊόντα βιολογικής επεξεργασίας.

Βιολογική Παραγωγή των Ιωαννίνων

Στα Ιωάννινα, ένα μεγάλο μέρος της οικονομίας βασίζεται στην καλλιέργεια της γης και τη βιολογική επεξεργασία τροφίμων. Στη βιολογική παραγωγή των Ιωαννίνων βρίσκουμε:

• Ελιές και Ελαιόλαδο βιολογικής επεξεργασίας
• Γάλα, γαλακτοκομικά και τυροκομικά προϊόντα. Φρέσκο γάλα αγελάδος και κατσικίσιο, φέτα, κατσικίσιο, γίδινο, γραβιέρα, ανθότυρος, μυζήθρα ξερή και νωπή, γαλοτύρι, ξινόγαλα, γιαούρτι πρόβειο και αγελαδινό, βούτυρο πρόβειο, βούτυρο αγελάδας, βλαχοτύρι, κασέρι, βασιλοτύρι, φρέσκο γάλα γαϊδούρας
• Μέλι, βασιλικό πολτό, γύρη, πρόπολη, κεραλοιφή. Στα Ιωάννινα βρίσκουμε ένα ξεχωριστό για το άρωμα και τη γεύση του βιολογικό μέλι ανθέων πορτοκαλιάς και φασκομηλιάς.
• Βιολογικά φρούτα, οπωροκηπευτικά και λοιπά λαχανικά
• Ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα
• Όσπρια
• Αλεύρι, ζυμαρικά και φύλλο πίτας. Χυλοπίτες, χυλοπιτάκι, μακαρούνες, τραχανάς γλυκός και ξυνός, πένες, βίδες κ.ά. Ξακουστό είναι το φύλλο της γιαννιώτικης πίτας!
• Πουλερικά (κότες, γαλοπούλες), αυγά και αλλαντικά πουλερικών
• Κρέας: βοοειδή, αίγες, χοιρινά, πρόβατα και παραγωγή αλλαντικών
• Σαλιγκάρια
• Κρασί σε διάφορες ποικιλίες
• Αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά, πλήθος βοτάνων, υπερτροφές: ιπποφαές, τσάι του βουνού, ρίγανη, τίλιο, χαμομήλι, λεβάντα, μελισσόχορτο, λουίζα, βάλσαμο, τσουκνίδα, κρόκος, αιθέριο έλαιο δάφνης, κ.ά.
• Σαπούνια και λοιπά καλλυντικά προσώπου, σώματος και μαλλιών, με βάση υλικά της τοπικής βιολογικής παραγωγής

Με υλικά παρμένα από τη βιολογική παραγωγή των Ιωαννίνων παρασκευάζονται εξαιρετικά γλυκά, που αξίζει να δοκιμάσουμε: σκερ μπουκέρ, μπακλαβαδάκι, βουτυροκούλουρα, σουμπέκια, γλυκά του κουταλιού.

Επίσης, με βάση την τοπική βιολογική καλλιέργεια, παράγονται μαρμελάδες, νόστιμες σάλτσες και τουρσιά.

Καταστήματα βιολογικών προϊόντων Ιωαννίνων

Τα Ιωάννινα είναι η μοναδική πόλη του νομού Ιωαννίνων, ενώ στο νομό ανήκουν οι κωμοπόλεις και τα χωριά Κόνιτσα, Ζίτσα, Μέτσοβο, Αρχαία Δωδώνη, Ζαγοροχώρια, Καλαρρύτες και Δελβινάκι. Τόσο στα Ιωάννινα όσο και στα γύρω χωριά βρίσκουμε πλήθος εμπορικών καταστημάτων από τα οποία μπορούμε να προμηθευτούμε την τοπική βιολογική παραγωγή. Υπεραγορές, super market, μπακάλικα, μανάβικα και κρεοπωλεία, όπως και καταστήματα βιολογικών ειδών και τροφίμων είναι διαθέσιμα σε κάθε συνοικία να μας προμηθεύσουν με τα απαραίτητα. Στις γειτονίες της πόλης βρίσκουμε ακόμα υπαίθριες λαϊκές αγορές, στις οποίες οι ντόπιοι παραγωγοί πωλούν τα προϊόντα τους σε εξαιρετικές τιμές.

Στα εστιατόρια και στις της πόλης, αλλά και των χωριών, βρίσκουμε πιάτα φτιαγμένα με υλικά της ντόπιας βιολογικής παραγωγής.

Η βιολογική παραγωγή των Ιωαννίνων είναι, επίσης, διαθέσιμη μέσω ενός δικτύου eshops. Τα ηλεκτρονικά καταστήματα βιολογικών προϊόντων, μας παρέχουν τη δυνατότητα, μέσα από ενημερωμένες λίστες προϊόντων να γνωρίσουμε τη βιολογική παραγωγή των Ιωαννίνων. Βρίσκουμε εύκολα και γρήγορα τα προϊόντα που επιθυμούμε, επιλέγουμε, πληρώνουμε ηλεκτρονικά, και η πλούσια και υγιεινή παραγωγή των Ιωαννίνων φτάνει στην πόρτα μας, άμεσα. Μέσω της ηλεκτρονικής πώλησης μπορούμε να αγοράσουμε χονδρική ή λιανική. Έτσι, όπου κι αν βρισκόμαστε, έχουμε τη δυνατότητα να εκμεταλλευτούμε προσφορές και εκπτώσεις που παρέχονται μέσω της ηλεκτρονικής πώλησης, και η βιολογική παραγωγή των Ιωαννίνων, να φτάσει σε μας, σε ειδικές για τη μεταφορά τροφίμων συσκευασίες.