Πουλερικά

Τα βιολογικά πουλερικά είναι η κατηγορία με την μεγαλύτερη ζήτηση στον χώρο των βιολογικών προϊόντων ζωικής προέλευσης. Στην κορυφή έρχεται το βιολογικό κοτόπουλο, αφού στην Ελλάδα η κατανάλωσή του είναι αρκετά υψηλή. Υπάρχουν πλέον αρκετές μονάδες για την βιολογική εκτροφή κοτόπουλου, αν και εκείνες της συμβατικής εκτροφής υπερτερούν σημαντικά σε αριθμό.

Βιολογικό κοτόπουλο
Για να χαρακτηριστεί το κοτόπουλο ως βιολογικό, θα πρέπει απαραιτήτως να είναι ελευθέρας βοσκής και μάλιστα σε περιοχή χαρακτηρισμένη (πιστοποιημένη) ως κατάλληλη για το σκοπό αυτό. Οι τροφές που δίδονται στα πτηνά θα πρέπει να είναι πιστοποιημένες ως βιολογικές. Η βιολογική εκτροφή κοτόπουλου απαιτεί πολύ περισσότερο χώρο από τη συμβατική (εντατική) και απασχολεί περισσότερο προσωπικό.