Βιολογικό κρασί είναι το κρασί που παράγεται από σταφύλια βιολογικής καλλιέργειας, δηλαδή, σταφύλια που καλλιεργούνται και αναπτύσσονται σύμφωνα με τις αρχές της βιολογικής γεωργίας. Αυτό, πολύ απλά σημαίνει ότι (συνήθως) αποκλείεται η χρήση χημικών λιπασμάτων, παρασιτοκτόνων, μυκητοκτόνων και ζιζανιοκτόνων. Γιατί λέμε «συνήθως» θα το δούμε παρακάτω.