Σοκολατούχο γάλα αμυγδάλου

Συνταγή για σοκολατούχο γάλα αμυγδάλου, με βιολογικό γάλα αμυγδάλου που θα φτιάξουμε μόνοι μας σε ελάχιστο χρόνο.

Σοκολατούχο γάλα αμυγδάλου
Συνταγή για: 2 άτομα
Προετοιμασία: 5 λεπτά
Αναμονή: - λεπτά
Μαγείρεμα: - λεπτά

Συστατικά

  • 200 γρ βιολογικά αμύγδαλα με την φλούδα
  • 850 ml νερό
  • 3 κουταλιές κακάο (χωρίς ζάχαρη)
  • Γλυκαντικό, προαιρετικά: (βιολογικό μέλι ή χουρμάδες ή στέβια)
  • Θρυμματισμένο πάγο (προαιρετικό)

Θα χρειαστούμε

  • Μπλέντερ
  • Τουλουπάνι
  • 1 κανάτα

Μέθοδος

Μουλιάζουμε τα βιολογικά αμύγδαλα από το βράδυ σε νερό (ή για 6-8 ώρες).

Τοποθετούμε τα μουλιασμένα αμύγδαλα στο μπλέντερ με το νερό και τα πολτοποιούμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Θα χρειαστεί 2-3 λεπτά, ανάλογα με την δύναμη της συσκευής μας.

Τοποθετούμε το τουλουπάνι γύρω από την κανάτα και περιχύνουμε όλο το περιεχόμενο του μπλέντερ στο τουλουπάνι. Στραγγίζουμε καλά, μέχρι να μείνει μόνο ο πολτός στο τουλουπάνι και όλο το γάλα αμυγδάλου στην κανάτα.

Για να έχουμε ένα υπέροχο σοκολατούχο γάλα αμυγδάλου, αρκεί να προσθέσουμε κακάο (χωρίς πρόσθετη ζάχαρη) και μέλι ή αγαύη ή στέβια.

Παραλλαγές

1. Μπορείτε να έχετε μία ιδιαίτερα αρωματική παραλλαγή αν προσθέσετε κανέλα.
2. Αν το θέλουμε πιο γλυκό ή αρωματικό, μπορούμε στο στάδιο αυτό να το ξαναρίξουμε στο μπλέντερ και να προσθέσουμε μέλι, χουρμάδες, βανίλια, κακάο ή ό,τι άλλο επιθυμούμε.

Tips

1. Φυλάσσεται στο ψυγείο για 2-3 μέρες σε κλειστό δοχείο (μπουκάλι).
2. Ανακινήστε το καλά πριν το καταναλώσετε.
3. Για όσους βιάζονται, η έτοιμη λύση ακόμα ευκολότερη. Στην αγορά βιολογικών προϊόντων θα βρούμε αρκετά προϊόντα βιολογικού γάλακτος αμυγδάλου, με ή δίχως κακάο. Το κακάο μπορούμε εύκολα να το προσθέσουμε μόνοι μας την στιγμή που θέλουμε να το καταναλώσουμε.
4. Μην πετάξετε το υλικό που μένει στο τουλουπάνι. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε υπέροχα γλυκά, όπως ακριβώς θα χρησιμοποιούσατε τα αμύγδαλα.

Θρεπτική αξία

Είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του γάλακτος για όσους έχουν δυσανεξία στην λακτόζη και για εκείνους που απλώς δεν αγαπούν το αγελαδινό ή το πρόβειο γάλα.

Με το ρόφημα αυτό θα λάβουμε όλα τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στο βιολογικό γάλα αμυγδάλου και αυτά είναι αρκετά. Ένα ποτήρι (περίπου 240ml) θα μας δώσει, μεταξύ άλλων, άφθονη Βιταμίνη Ε, ασβέστιο, Βιταμίνη D και Βιταμίνη Α.

Σοκολατούχο γάλα αμυγδάλου

Συνταγές βιολογικών