Αντί μαγιονέζας

Συνταγή για σάλτσα αντί μαγιονέζας (χωρίς αυγά) με βιολογικό γιαούρτι, μουστάρδα και ελαιόλαδο. Υπέροχη σάλτσα για πατατοσαλάτα, μακαρονοσαλάτα και άλλες σαλάτες αλλά και κρέατα. Χρειάζεστε ένα μπολ και ένα πιρούνι ...

Αντί μαγιονέζας
Συνταγή για: 2 άτομα
Προετοιμασία: 2 λεπτά
Αναμονή: - λεπτά
Μαγείρεμα: - λεπτά

Συστατικά

  • Στραγγιστό βιολογικό γιαούρτι (πλήρες)
  • Μουστάρδα
  • Βιολογικό ελαιόλαδο
  • Μαύρο πιπέρι τριμμένο ή σπασμένο

Μέθοδος

Υπέροχο και εξαιρετικά υγιεινό «υποκατάστατο» της μαγιονέζας που μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε με πολλούς τρόπους. Μπορεί άνετα να αντικαταστήσει τη μαγιονέζα στις περισσότερες χρήσεις της.

Το μόνο που χρειαζόμαστε είναι ένα μπολ και το κουταλάκι με το οποίο θα ανακατέψουμε τα υλικά. Δεν υπάρχουν συγκεκριμένες αναλογίες. Το βασικότερο υλικό είναι το γιαούρτι. Τα υπόλοιπα τα προσθέτουμε κατά βούληση. Αν θελήσουμε να έχουμε εντονότερη τη γεύση της μουστάρδας, τότε θα αυξήσουμε τη δόση. Το ελαιόλαδο θα δώσει στην σάλτσα μια κρεμώδη και ομοιογενή υφή και βελούδινη γεύση. Θα κόψει επίσης την έντονη γεύση του γιαουρτιού.

1. Δε θα χρειαστεί να προσθέσουμε αλάτι, η μουστάρδα έχει ήδη αρκετό.
2. Προσθέτουμε λίγο-λίγο το πιπέρι και δοκιμάζουμε στην πορεία.

Παραλλαγές

1. Μπορούμε να προσθέσουμε μικρά κομμάτια αγγουράκι τουρσί, αρκεί να το έχουμε στραγγίξει καλά από τα υγρά του.
2. Μπορούμε επίσης να προσθέσουμε λίγη καπνιστή πάπρικα, θα δώσει υπέροχο άρωμα.

Tips

1. Διατηρείται στο ψυγείο για λίγες μέρες.
2. Υπέροχη σάλτσα για να συνοδεύσει την πατατοσαλάτα.

Θρεπτική αξία

Σε αντίθεση με την κοινή μαγιονέζα, εδώ έχουμε μία πολύ ελαφριά σάλτσα με ελάχιστα λιπαρά εκ των οποίων τα περισσότερα προέρχονται από το ελαιόλαδο. Μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως τη μαγιονέζα ακόμα και στα σάντουιτς ή και στα χάμπουργκερ, κάνωντας το φαγητό πιο εύπεπτο λόγω του γιαουρτιού.

Αντί μαγιονέζας

Συνταγές βιολογικών