Καταστήματα βιολογικών προϊόντων

Ακολουθώντας την αυξανόμενη αγοραστική δύναμη των βιολογικών προϊόντων, τα καταστήματα βιολογικών πληθαίνουν ανάλογα. Μπορεί η οικονομική κρίση στην Ελλάδα να έχει επιφέρει σημαντικές αλλαγές σχεδόν σε όλους τους τομείς της καθημερινής ζωής, φαίνεται όμως πως δεν έχει καταφέρει να μειώσει την ανησυχία του κόσμου για την ποιότητα της τροφής γενικότερα.

Υπάρχουν πολλές κατηγορίες καταστημάτων βιολογικών, τόσο με βάση τα είδη των προϊόντων που διαθέτουν όσο και με το αν αυτά είναι αμιγώς βιολογικά ή απλώς αποτελούν ένα μέρος των διατιθέμενων προϊόντων. Στην πλειοψηφία τους, τα καταστήματα διαθέτουν κυρίως συσκευασμένα προϊόντα (κυρίως εισαγόμενα), φρούτα και λαχανικά.

Καταστήματα βιολογικών προϊόντων

Όμως, με την διαρκή εξάπλωση της βιολογικής καλλιέργειας και της βιολογικής εκτροφής ζώων στη Ελλάδα, τα εισαγόμενα βιολογικά προϊόντα παραγκωνίζονται με τον χρόνο και τη θέση τους παίρνουν τα αντίστοιχα Ελληνικά. Με τους αλλεπάλληλους ελέγχους και τους αυστηρούς όρους πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων σε όλη την Ευρωπαϊκή Ένωση, η εμπιστοσύνη του καταναλωτικού κοινού τόσο στους Ευρωπαίους όσο και στους Έλληνες παραγωγούς είναι μεγάλη και αυτό αντικατοπτρίζεται στην αύξηση ζήτησης βιολογικών προϊόντων σε όλη την Ευρώπη.

Η πώληση των προσφερόμενων αγαθών γίνεται κυρίως στο κατάστημα. Το ηλεκτρονικό εμπόριο έχει καταστήσει δυνατή την πώληση αγαθών και στις πλέον απομακρυσμένες περιοχές της χώρας, δίνοντας στον κάθε ιδιοκτήτη να αυξήσει κατά βούληση το αγοραστικό του κοινό.

Η πλειοψηφία των καταστημάτων βιολογικών βρίσκεται στις μεγάλες πόλεις. Καταστήματα βιολογικών στην Αθήνα αλλά και στην Θεσσαλονίκη καλύπτουν το μεγαλύτερο μέρος αγοράς ενώ ακολουθούν η Πάτρα, τα Ιωάννινα, το Ρέθυμνο και το Ηράκλειο. Η αυξημένη ζήτηση δημιούργησε σημαντική αύξηση στον αριθμό των παραγωγών βιολογικών προϊόντων τόσο στον χώρο των φρούτων και λαχανικών όσο και στον χώρο της κτηνοτροφίας και πτηνοτροφίας. Κατά κανόνα, τα καταστήματα απορροφούν προϊόντα τοπικής παραγωγής, τουλάχιστον στα βασικά είδη και πάντα ανάλογα με το τί παράγει η κάθε περιοχή. Έτσι, όχι μόνο βοηθούν τον ντόπιο αγρότη και κτηνοτρόφο αλλά και εξασφαλίζουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής των προϊόντων τους λόγω ελάχιστης χρονικής διάρκειας στη μεταφορά τους.

Οι διαρκείς έλεγχοι των εταιρειών πιστοποίησης βιολογικών εγγυούνται την άριστη ποιότητα των προϊόντων της αγοράς, αρκεί ο καταναλωτής να ελέγχει κάθε φορά την πιστοποίηση του εκάστοτε παραγωγού, είτε βρίσκεται σε σούπερ μάρκετ είτε στο κατάστημα βιολογικών και τη λαϊκή αγορά της γειτονιάς του. Με τον τρόπο αυτό, όχι μόνο θα βοηθήσει στην επιβίωση των παραγωγών βιολογικών προϊόντων αλλά θα βάλει τέλος στην ύπαρξη εκείνων που επιθυμούν να εξαπατήσουν το κοινό.

Στο viologika.gr θα βρείτε οδηγό βιολογικών καταστημάτων ανά περιοχή. Δείτε τα καταστήματα βιολογικών σε Αθήνα, Θεσσαλονίκη, Κρήτη και όλη την Ελλάδα.

Καταστήματα βιολογικών προϊόντων, φρούτων και λαχανικών

Συνταγές βιολογικών